القلقاس يرفع كفاءة جهاز المناعة

أكدت دراسات علمية عالمية حديثة أن نبات القلقاس غذاء صحي مغذ، يرفع المناعة، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ومنجم لأدوية المستقبل.

وتؤكد الإحصائية في التغذية والطب البديل هبة سنّو أن القلقاس يحوي 90 فائدة، وأنه وأوراقه المعروفة بأذن الفيل يعدان أحدث الأعضاء الذين انضموا للمواد الغذائية التي ترفع المناعة، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ج، د، ب6 وتناوله يوفر نسبة 11% من حاجة الجسم من فيتامين ج، الذي يساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية على أكمل وجه.
أما فيتامين (د) فهو مفيد لتقوية جاهز المناعة ويعمل فيتامين ب6 على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما ويتفوق القلقاس على البطاطس والبطاطا في القيمة الغذائية، ويؤكل مطهوا أو طازجاً في السلطة ويمكن تنبيت براعم القلقاس وتبييضها وتؤكل مثل الهليون.

وسيقان هذا النبات متوافرة في أسواق آسيا والولايات المتحدة، ويتم تصنيعها في أطباق غذائية شهية هو مسكن للآلام ويعالج الإسهال والسعال.
والقلقاس له أثر كبير في دعم صحة الأنبوب الهضمي، وخفض مستوى الكوليسترول السيئ في الدم، ويسمن ويغذي ويفيد الصدر وفي حال دقه ووضعه على الأورام ينضجها، وإن أُحرق وذرّ على القروح أدملها. أما بذره وعصارة ورقه، فينفعان في الحصيات الكلوية والمثانية والإسهال.

يرفع من معدل امتصاص الكالسيوم والماغنيسيوم من قبل الأمعاء، ما يدعم الثروة المعدنية في العظام والأسنان.
وأصل نبات القلقاس جنوب شرقي آسيا، ومنه انتشرت إلى منطقة المحيط الهندي، ثم إلى المناطق الحارة في أفريقيا وأميركا في عهد الإغريق والرومان، وشاعت زراعتها كثيراً في مصر في القرن الثاني عشر الميلادي.