المكونات:
2 موزة كبيرة الحجم وناضج. 1 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح. ¼ ملعقة صغيرة قرفة. 1 ملعقة كبيرة سكر.
1 كوب حليب. 2 بيضة. 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير:
يُهرس الموز ثم يترك جانبا.
تخلط المقادير الجافة معا في وعاء.
يضاف الموز المهروس والمقادير السائلة إلى المقادير الجافة وتخلط حتى نحصل على خليط رطب ولكن غير أملس.
يستخدم بخاخ الزيت لرش صاج خبز الكعك.
باستخدام الملعقة تصب كميات من خليط عجينة البان كيك على الصاج، وتطهى على الجانبين حتى تُحمّر وتنضج.
يقدم مغطى بشراب القيقب
جيداً فى الصينية -ضعى حشوة التفاح كطبقة ثانية فوق العجينة وساويها بحيث تغطى الصينية بشكل كامل.
7-قومى بعمل نصف العجينة الثانى شرائط طويلة ورفيعة الحجم واحرصى على أن تكون متساوية وقومى بوضع شرائح العجين ضعى الصينية فى الفرن واتكريها لمدة 35 دقيقة، حتى تنضج تماماً.