اكتشف لحم الحمير بخمسة طرق فقط

خمس طرق، وضعها الأطباء البيطريون،قال الدكتور ربحي سعفان طبيب بيطرى ، يمكن التفرقة بين اللحوم "الصالحة للاستهلاك"، و"لحوم الحمير"، نعرضها كما يلي1- لكل نوع لحوم لون خاص، فتتميز لحوم البقر بلونها الأحمر الزاهي، والدهن الأصفر،
أمَّا اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض، ولحم الماعز والغنم يميل إلى التصاق الشعر به،
في حين يختلف لون لحوم الحمير فلونها بني غامق يميل إلى الزرقة.
2- رائحة لحوم الحمير سيئة.
3- ألياف لحوم الحمير واضحة بارزة.
4- دهن هذه اللحوم قليلة، ومختلفة عن الدهن العادي، حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي.
5- قبل طهو اللحوم إذا قمت بتدفئة السكين على النار وقطعت منه شريحة تتغير رائحتها إلى الأسوأ.
لحوم الخيول والبغال والحميرلحومها جميعاً ذات صفات واحدة ألا وهى، أنها جميعاً ذات لون أحمر يميل للزرقة، وبعد طهيها يتحول اللون للون داكن أشبه بالصدأ، وهى فى حالة أن تكون نية صلبة القوام وذات ملمس ناعم،