الإندومي تسبّب سرطان المعدة والزهايمر

الإندومي عبارة عن شعرية سريعة التحضير ، و"إندو" الأحرف الأولى من إندونيسيا البلد الأصلي لهذه الوجبة، و "مي" تعني الشعرية أي النودلز باللغة الإنجليزية. وهي إحدى أشهر الوجبات الآسيوية والتي انتشرت فيما بعد في كلّ أنحاء العالم. وتكون هذه الوجبة عبارة عن شعرية مجفّفة مطبوخة ومجفّفة ومغلّفة بأكياس أو حتّى علب، ويضاف إليها أكياس صغيرة تحتوي على الملح الذي يعطي هذه الشعرية الطعم والنكهة، بالإضافة إلى البهارات ومواد أخرى مضافة إليها.

لو أردنا معرفة تاريخ انتشار هذه الوجبة السريعة "الإندومي"، فقد بدأ تصنيعها في إندونيسيا سنة 1969م، وقد كان بنكهة مرقة الدجاج. وفي سنة 1982م ازدادت مبيعات شركة إندومي وانتشرت أكثر، وقد تمّ تجهيز وتحضير نكهات أخرى جديدة كنكهة الشعرية المقليّة. بعد أن انتشرت في إندونيسيا وأصبحت إحدى الوجبات الشعبيّة فيها بدأ بالانتشار في تركيا، وكينيا، ونيجيريا، بالإضافة لغيرها من الدول العربيّة كالسعوديّة، وسوريا، والعراق، ومصر، والمغرب، والسودان، وغيرها من الدول العربيّة. وفي عام 1994م قامت أوّل شركة سعودية "شركة باينهل" بإنشاء مصنعها لإنتاج الإندومي لأوّل مرّة، وهي حاليّاُ تصنّع في السعودية، ومصر، وسوريا.

بعد الانتشار الواسع والكبير لاستخدام الإندومي خاصّة بين فئات الشباب، عكفت الكثير من الدراسات والأبحاث على دراسة محتويات هذه الوجبة، للتعرّف على فوائدها ومضارها. وقد كشفت الدراسات أنّ الإندومي هي عبارة عن وجبة قاتلة لما فيها الكثير من السموم والأضرار التي قد تسبّبها لمن يتناولها بكثرة. فالإندومي تحتوي على كميّة كبيرة من المواد المضافة، حيث أنّها تحتوي على أكثر من أربعة وعشرين نوعًا من أملاح الصوديوم، وهي بذلك تعتبر عاملًا أساسيّاُ في رفع الضغط، وأمراض القلب، والجلطات، والسكتات الدماغيّة، وتلف الكلى.

كما أنّها تحتوى على النكهات التي تعتبر "السمّ القاتل" هي سبب في الإصابة بالحساسية لدى بعض الأشخاص، والتي تتمثل أعراضًا بالصداع، والألم، واحمرار الوجه، والدوخة. كما أنّ احتواءها على مادة E621 جعل منها مادّة مسرطنة وتسبّب السرطانات لا سيّما سرطان المعدة، وهي أيضًا سبب في حدوث تسمّم للمخ وأيّ تلف في خلايا الدماغ، وهي بذلك تؤثّر على قوّة الذاكرة وتسبّب الزهايمر، بالإضافة إلى احتماليّة الإصابة ببعض الأمراض العصبيّة والشلل الرعاش والصداع المزمن.

كما أنّ الإندومي يدخل في تصنيعها الكثير من المواد الكيميائية والتي تضاف لتكون مضادة للتجمّد للحفاظ على رطوبة الوجبة، وهي بذلك يمتصها الجسم بسهولة وترسبها في الجسم يؤذي القلب والكليتين والكبد، مما يضعف جهاز المناعة في الجسم. إضافة إلى ذلك فإنّ الملح الصينيّ المضاف للوجبة "إجنيموتو" قد يكون سببًا في حدوث سرطان الدماغ .