هل صحيح أن الجزر يقوي النظر كما نسمع ؟؟

غير صحيح ,لأن  الجزر يحتوي على مادة ‫‏البيتاكاروتين‬ وهي الصبغة ‫‏البرتقالية‬المميزة التي تعطيه لونه وهي أحد مشتقات فيتامين أ 

وهي أحد المواد الأساسية التي تستخدمها الشبكية في العين في عملية الرؤية ,

والشبكية كما نعلم هي مجموعة من الخلايا العصبية المتطورة التي تحول الضوء إلى إشارات عصبية يفهمها الدماغ من خلال استخدام البيتاكاروتين ( الصبغة البرتقالية ) ,

طبعا الخلايا التي تستخدم هذه الوظيفة في العين تسمىالعصيات ,

وهي المسئولة عن ‫‏الرؤية‬ الخافتة الليلية بدون ألوان ,

لأن هناك خلايا أخرى في الشبكية تعرف باسم المخاريط وهي المسئولة عن الرؤية الملونة النهارية وليس لها علاقة بالبيتا كاروتين ,

ولذلك كان نقص فيتامين أ يسبب ضعف العصيات المسئولة عن الرؤية الليلة الخافتة أو ما يعرف باسم العمى الليلي , فلا يرى الإنسان في الليل , ولذلك فالجزر يمنع حدوث العشى أو العمى الليلي ولكنه لا يقوي النظر والله ولي التوفيق .
أخوكم د جميل القدسي.