مع مطبخ الفتح: الكيكة الإسفنجية بالموز

الشيف/ ياسر بدوى

المقادير
كوب من الدقيق ونصف كوب سكر ونصف ملعقة بيكربونات ورشة ملح ونصف كوب زبدة ونصف كيلو موز وملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

نقوم بهرس الموز ليصبح كالعجينة ونقوم بنخل الدقيق وبيكربونات الصودا والملح ونضيف البيض ومقدار الموز إلى خلط الدقيق وتعجن بوايطة الأيدي لمدة 5 دقائق مع إضافة الفانيليا إلى الخليط وإعداد الصينية وذلك بدهنها بالزيت ثم برشها بالدقيق ويصب الخليط في الفرن على درجة الحرارة 300 لمدة 30 دقيقة وندعه حتى يبرد ونقوم بحشو الكيك الكعادة بالمربى أو الكريم شانتيه