مطبخ الفتح لذيذ ومفيد: اليوم(صينية السبانخ بالبيض)

الشيف ياسر بدوي

المقادير:
1/2 كيلو ورق سبانخ - بصلة - 3 فص ثوم - 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون- 4 بيضات -1/2 كوب جبنة نيستون - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير :
1- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونهرس الثوم ونضعهم في مقلاة مع كمية الزيت ونقلبهم إلى أن يذبل البصل . ونضيف السبانخ بعد غسلها جيدا وتنشيفه ولكن على دفعات ونقلب بين الحين والآخر.

ثم نضيف الملح والفلفل وقبل أن ينضج السبانخ نسكبه في صينية ونرش فوقه كمية الجبنة ونضع البيض على الوجه
وندخل صينية السبانخ بالبيض في الفرن لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج البيض ثم نخرج صينية السبانخ من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم