الجسم يلتهم ملعقة ملح يوميا

لا تقتصر أهمية الملح في كونه يُضفي مذاقا على الطعام فحسب، بل إنه يتمتع أيضا بأهمية كبيرة للصحة، مثل ضبط محتوى الماء في الجسم شرط تناول الكمية الصحية منه يوميا، لأن الإفراط في تناوله يتسبب في عدة أمراض من بينها ارتفاع ضغط الدم.

فالصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد تعمل على ضبط محتوى الماء في الجسم، بينما يعمل الصوديوم والكلوريد على ضبط ضغط الدم.

وكي يقوم الجسم بأداء هذه الوظائف، فإنه يحتاج إلى الملح، المعروف كيميائيا بكلوريد الصوديوم، ولكن بكمية لا تزيد على 6 غرامات يوميا، بما يعادل ملعقة شاي، بالنسبة إلى البالغين، وذلك وفقا لتوصيات الجمعية الألمانية للتغذية والجمعية الألمانية لمكافحة ارتفاع ضغط الدم.