الشيف / ياسر بدوى
المكونات: ½ كيلو لحم الضأن، 1/2 كوب زيت زيتون، عدد 3فص ثوم ، كوب من الماء ، صلصة طماطم حمراء، نصف ملعقة قلقل أسود مطحون.
الطريقة: في وعاء كبير، يُضاف زيت الزيتون. ويوضع اللحم الضأن ويُحمر ويوضع اللحم الضأن في صينية خبز. يُمزج زيت الزيتون مع الثوم المطحون ويدهن على اللحم الضأن.